Menús

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  Menú de La Estación

  • Aperitivo especial de la cocina de Juan Moreno ✓ Crema fría de tomate y crujiente de ibérico ✓ Paté de Rape ✓ Carrillada de cerdo ibérico o pescado del día ✓ Helado de Piña y Ron de Coco *BEBIDAS NO INCLUIDAS *Precio por Persona SE SIRVE SOLAMENTE A MESAS COMPLETAS
  • Alérgenos: Lácteos, Huevos, Apio, Crustáceos, Pescado, Moluscos, Contiene...

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  Menú de Clásicos

  • Aperitivo especial de la cocina de Juan Moreno • Tomate lobello, bonito en salazón, encurtidos y helado de ajo blanco • Milhojas de verduras de temporada gratinadas • Secreto de cerdo ibérico, rabo de toro o pescado del día • Pasión de chocolate y corazón de mango *Bebidas no incluidas SE SIRVE SOLAMENTE A MESAS COMPLETAS
  • Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos, Pescado, Mostaza, Crustáceos

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  Menú Degustación Gourmet

  • 1. Fantasías directas del bancal ecológico (consultar alérgenos) 2. Los productos del mar: boquerón, sardina y chipirón(consultar alérgenos) 3. Nuestra huerta almeriense (Comarca del Poniente) 4. Sopa fría de tomate lobello (Comarca del Poniente) 5. Ceviche de corvina mediterranea 6. Gamba roja de Garrucha (Comarca del Levante 7. Lomitos de salmonetes marineros(Comarca del Levante) 8. Cordero Segureño asado con cous cous y verduras (Sierra de los Filabres) 9. Helado de almendras casero (Comarca de los Velez) 10. Manjar de queso de cabra con mermelada de higos(Comarca del Almanzora) 11. Entretenimientos de mesa (consultar alérgenos) 12.Café de Cona *Bebidas no incluidas *SE PUEDE ADAPTAR SIN GLUTEN (CONSULTEN AL JEFE DE SALA) MENU DISPONIOBLE HASTA LAS 15:00 AL MEDIO DIA Y HASTA LAS 21:00 EN HORARIO DE CENAS Maridaje de vinos Mediterráneos: 30.00 Maridaje de vinos premium: 35.00
  • Alérgenos: Huevos, Lácteos, Crustáceos, Pescado, Frutos de cáscara, Apio,...

Para Picar por Unidades

• Aperitivo y Pan

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  Croquetas Caseras De Jamón Ibérico

  • Alérgenos: Lácteos, Huevos, Contiene gluten

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  Croquetas de Chipirón en su tinta

  • Croquetas de Chipirón en su tinta
  • Alérgenos: Huevos, Contiene gluten, Moluscos

• Aperitivo y Pan sin Gluten

  • Características: Sin gluten

• Anchoas de Santoña (unidad)

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Pescado

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  Crocanti De Gamba

  • Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Lácteos, Contiene gluten

• Crujiente De Cabrito Lechal

  • Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos, Apio

• Vieira asada con verduritas y parmantier

  • Vieira asada
  • Alérgenos: Moluscos

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  Bombón De Foie Y Frutos Rojos

  • Con Pan De Pasas
  • Alérgenos: Lácteos, Contiene gluten

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  Bocaditos de Mar

  • El Bocadito de Mar consta de: Croqueta de Chipirón Crocanti de gamba Vieira
  • Alérgenos: Huevos, Lácteos, Crustáceos, Contiene gluten, Moluscos, Pescado

Entrantes

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  Milhojas de verduras

  • Características: Vegetariano
  • Alérgenos: Lácteos, Contiene gluten

• Plato del día

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  Nuestra huerta almeriense

  • Características: Vegano

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  Verduras Almerienses Barbacoa

  • Características: Sin gluten

• Ensalada de Brotes, Crujiente de Jamón y Helado de Vinagre

  • Ensalada de Brotes, Tomate, Queso del Taberno, Crujiente de Jamón y Helado de Vinagre de Modena
  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Lácteos, Huevos

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  Tomate Lobello, Bonito en Salazón y encurtidos

  • Tomate Lobello, Bonito en Salazón, encurtidos y Helado de Ajo Blanco
  • Alérgenos: Pescado, Lácteos

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  Canelones De Vacuno Al Parmesano

  • Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos

• Patatas a lo pobre con Huevos Estrellados

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Huevos

• Tartar de Atún, aguacate, tomate y cebolleta

  • Tartar de Atún con aguacate, tomate y cebolleta
  • Alérgenos: Pescado

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  Paté De Faisán En Aceite De Oliva Virgen Extra

  • Alérgenos: Huevos, Contiene gluten

• Paté de Rape

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  Ceviche de Corvina

  • Ceviche de Corvina de Garrucha
  • Alérgenos: Pescado

• Tomate Almeriense Con Anchoas

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Pescado

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  Jamón Ibérico De Bellota 120 Gr.

  • Características: Sin gluten

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  Aperitivo de Caviar con dos copas de Cava

  • Aperitivo con una lata de caviar de 10g, con dos copas de Juve Camps Reserva de la Familia. Ideal para dos personas
  • Características: Sin gluten, Ligero
  • Alérgenos: Pescado

• Caviar de esturión 20 gr.

  • Alérgenos: Pescado

Sopas y Arroces

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  Crema Fria de Tomate con Papel de Ibérico

  • Se puede adaptar sin gluten
  • Alérgenos: Contiene gluten, Apio

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  Arroz Negro Mínimo 2/P Precio P/P

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Crustáceos, Pescado, Moluscos

• Arroz Juan Moreno Mínimo 2/P Precio P/P.

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Apio

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  Arroz Con Bogavante, Mínimo 2/P Precio P/P.

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Crustáceos, Pescado, Moluscos

Pescados Y Mariscos

• Albacora Encebollada

  • Características: Sin gluten

• Caballa a la Sarten

• Lomo de bonito encebollado

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Pescado

• Lomo De Atún

  • Con Salsa Oriental
  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Pescado

• Lomo de Merluza Salvaje a la plancha

  • Alérgenos: Pescado

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  Lomo de Bacalao Confitado y gamba roja de Garrucha

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Pescado

• 

  Gamba de Garrucha 250gr

  • Ración de 250gr de Gamba Roja de Garrucha.
  • Alérgenos: Crustáceos

• Dorada de Estero a la Sal (2 Personas

  • Alérgenos: Pescado

• Lubina de estero a la sal (2 Raciones)

  • Características: Sin gluten

• Corvina a la Sal (3 Raciones)

  • Alérgenos: Pescado

Carnes Elabor. y Barbacoa

• Salsa Pimienta

  • Alérgenos: Lácteos, Contiene gluten

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  Manitas De Cerdo Deshuesadas

  • Características: Sin gluten

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  Carrillada de Cerdo

• 

  Secreto de cerdo ibérico

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  Chuletillas De Cabrito Lechal

  • A La Sartén Con Ajos
  • Características: Sin gluten

• Volcan de Rabo de Toro y Patatas

  • Alérgenos: Contiene gluten, Apio

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  Entrecot De Vacuno

  • Características: Sin gluten

• 

  Chuletón De Vacuno A La Piedra

  • Características: Sin gluten

Especial Niños

• Pechuga De Pollo Huevo Y Patatas

  • Alérgenos: Huevos

Postres Caseros

• Fruta Preparada de Temporada

  • Características: Sin gluten

• Sorbete de Limón

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Lácteos

• 

  Helado de Almendra casero con Chocolate Caliente

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Huevos, Lácteos, Frutos de cáscara

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  Helado de Piña y Ron de Coco en Texturas

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Huevos, Lácteos

• 

  Pasión de chocolate y corazón de mango

  • Alérgenos: Huevos, Lácteos, Contiene gluten

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  Pastel de queso

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Huevos, Lácteos

• Surtido de Postres con Fruta (mínimo 2 personas)

  • Alérgenos: Huevos, Lácteos, Contiene gluten, Frutos de cáscara