Menús

• 

  Menú de La Estación

  • Aperitivo especial de la cocina de Juan Moreno ✓ Paté de Faisán ✓ Milhojas de Verduras ✓ Carrillada de cerdo ibérico o pescado del día ✓ Helado de Piña y Ron de Coco *BEBIDAS NO INCLUIDAS *Precio por Persona SE SIRVE SOLAMENTE A MESAS COMPLETAS
  • Alérgenos: Lácteos, Huevos, Apio, Crustáceos, Pescado, Moluscos, Contiene...

• 

  Menú de Clásicos

  • Aperitivo especial de la cocina de Juan Moreno • Tomate lobello, bonito en salazón, encurtidos y helado de ajo blanco • Alcachofas con Langostino • Secreto de cerdo ibérico, rabo de toro o pescado del día • Pasión de chocolate y corazón de mango *Bebidas no incluidas SE SIRVE SOLAMENTE A MESAS COMPLETAS
  • Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos, Pescado, Mostaza, Crustáceos

• 

  Menú Degustación Gourmet: Mediterraneo en la Mesa

  • 1. Coctel de Vermouth en texturas, ahumado con naranja 2. Paisaje Mediterraneo 3. Jamón y Queso 4. Nuestro Huerto de Invierno 5. Camarones macerados con naranja y anis 6. Ensalada del sur Mediterranea 7. Crema de Alcachofas, Foie y Caviar 8. De la Gamba hasta los Bigotes 9. Envuelto di Mare 10. Cordero Segureño Asado 11. Helado de Hierba Buena, Chocolate y Crema de Yogurt 12. Manzana en Texturas 13. Entretenimientos de Mesa 14. Café de selección de finca *Bebidas no incluidas *SE PUEDE ADAPTAR SIN GLUTEN (CONSULTEN AL JEFE DE SALA) MENU DISPONIOBLE HASTA LAS 15:00 AL MEDIO DIA Y HASTA LAS 21:00 EN HORARIO DE CENAS Maridaje de vinos Mediterráneos: 30.00 Maridaje de vinos premium: 35.00
  • Alérgenos: Huevos, Lácteos, Crustáceos, Pescado, Frutos de cáscara, Apio,...

Para Picar por Unidades

• Aperitivo y Pan

• 

  Croquetas Caseras De Jamón Ibérico

  • Alérgenos: Lácteos, Huevos, Contiene gluten

• 

  Croquetas de Chipirón en su tinta

  • Croquetas de Chipirón en su tinta
  • Alérgenos: Huevos, Contiene gluten, Moluscos

• 

  Croquetas de jamón sin gluten

  • Alérgenos: Lácteos, Huevos

• Aperitivo y Pan sin Gluten

  • Características: Sin gluten

• Anchoas de Santoña (unidad)

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Pescado

• 

  Crocanti De Gamba

  • Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Lácteos, Contiene gluten

• 

  Bombón De Foie Y Frutos Rojos

  • Con Pan De Pasas
  • Alérgenos: Lácteos, Contiene gluten

Entrantes

• 

  Milhojas de verduras

  • Características: Vegetariano
  • Alérgenos: Lácteos, Contiene gluten

• 

  Verduras Almerienses Barbacoa

  • Características: Sin gluten

• 

  Tomate Lobello, Bonito en Salazón y encurtidos

  • Tomate Lobello, Bonito en Salazón, encurtidos y Helado de Ajo Blanco
  • Alérgenos: Pescado, Lácteos

• 

  Canelones De Vacuno Al Parmesano

  • Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos

• Patatas a lo pobre con Huevos Estrellados

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Huevos

• Tartar de Atún, aguacate, tomate y cebolleta

  • Tartar de Atún con aguacate, tomate y cebolleta
  • Alérgenos: Pescado

• 

  Alcachofas De Temporada Con Langostinos

  • Alérgenos: Lácteos, Contiene gluten, Crustáceos

• 

  Paté De Faisán En Aceite De Oliva Virgen Extra

  • Alérgenos: Huevos, Contiene gluten

• 

  Ceviche de Corvina

  • Ceviche de Corvina de Garrucha
  • Alérgenos: Pescado

• Tomate Almeriense Con Anchoas

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Pescado

• 

  Aperitivo de Caviar con dos copas de Cava

  • Aperitivo con una lata de caviar de 10g, con dos copas de Juve Camps Reserva de la Familia. Ideal para dos personas
  • Características: Sin gluten, Ligero
  • Alérgenos: Pescado

Sopas y Arroces

• 

  Crema Fria de Tomate con Papel de Ibérico

  • Se puede adaptar sin gluten
  • Alérgenos: Contiene gluten, Apio

• 

  Sopa De Picadillo

  • Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Apio

• 

  Arroz Negro Mínimo 2/P Precio P/P

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Crustáceos, Pescado, Moluscos

• 

  Arroz Juan Moreno Mínimo 2/P Precio P/P.

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Apio

• 

  Arroz Con Bogavante, Mínimo 2/P Precio P/P.

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Crustáceos, Pescado, Moluscos

Pescados Y Mariscos

• 

  Lomo de estornino en escabeche de cítr

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Pescado

• Lomo de bonito encebollado

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Pescado

• Lomo De Atún

  • Con Salsa Oriental
  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Pescado

• 

  Lomo de Bacalao Confitado y gamba roja de Garrucha

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Pescado

• 

  Gamba de Garrucha 250gr

  • Ración de 250gr de Gamba Roja de Garrucha.
  • Alérgenos: Crustáceos

• Lubina de estero a la sal (2 Raciones)

  • Características: Sin gluten

Carnes Elabor. y Barbacoa

• Salsa Pimienta

  • Alérgenos: Lácteos, Contiene gluten

• 

  Carrillada de Cerdo

• Cordero Asado en su Jugo

  • Cordero deshuesado, hecho a baja temperatura en su jugo

• 

  Secreto de cerdo ibérico

• Volcan de Rabo de Toro y Patatas

  • Alérgenos: Contiene gluten, Apio

• 

  Entrecot De Vacuno

  • Características: Sin gluten

• Solomillo De Ternera Barbacoa

  • Características: Sin gluten

• 

  Chuletón De Vacuno A La Piedra

  • Características: Sin gluten

Especial Niños

• Pechuga De Pollo Huevo Y Patatas

  • Alérgenos: Huevos

Postres Caseros

• Fruta Preparada de Temporada

  • Características: Sin gluten

• Sorbete de Limón

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Lácteos

• 

  Helado de Almendra casero con Chocolate Caliente

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Huevos, Lácteos, Frutos de cáscara

• 

  Helado de Piña y Ron de Coco en Texturas

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Huevos, Lácteos

• 

  Pasión de chocolate y corazón de mango

  • Alérgenos: Huevos, Lácteos, Contiene gluten

• 

  Pastel de queso

  • Características: Sin gluten
  • Alérgenos: Huevos, Lácteos

• Surtido de Postres con Fruta (mínimo 2 personas)

  • Alérgenos: Huevos, Lácteos, Contiene gluten, Frutos de cáscara